Das „The Baker Event“ zur neuen Ernte bei Roland Mills United im Recklinghäuser Stadthafen stand 2026 unter dem Motto „Vertrauen, Verantwortung, Wertschätzung“. Dieses Motto sei der richtige Weg, in Zeiten, die schneller, komplexer und fordernder werden, sagte Stephan Kill, Geschäftsführer von Roland Mills United. Und ergänzte in Bezug auf die neue Ernte: „Landwirtschaft musste schon immer auf Veränderungen reagieren, aber nicht auf so viele gleichzeitig. Daher wird Resilienz für die Wertschöpfungskette immer wichtiger. Dazu gehören auch starke Beziehungen zwischen Landwirten, Müllern und Bäckern.“ Konkret lief beim Getreide bis Juni alles entspannt, von der Aussaat bis zum Wuchs. Es schien eine sehr, sehr gute Ernte zu werden. Dann kam eine zehntägige Hitzewelle ab dem 18. Juni, mit bis zu 41 Grad im Rheinland, mitten in der Kornfüllungsphase. Je nach Region reduzierte das den Ertrag um bis zu zehn Prozent, das gilt insbesondere für die späteren Erträge. Diese wiesen weniger Stärkefüllung, aber höhere Proteingehalte auf. „Das zeigt, dass hohe Proteingehalte auch ein Stresssignal sein können. Man muss sie deshalb immer im Zusammenhang mit dem Litergewicht sehen,“ so die Experten von Roland Mills. Die Hitze war jedoch gar nicht der entscheidende Faktor, sondern der Bodenpuffer und der Stand der Stärkefüllung. Um möglichen Hitzeperioden im Juni zukünftig zuvorzukommen, ist deshalb eine Reifestaffelung immer wichtiger, mit einer Tendenz zu immer früheren Sorten. Aktuell gibt es bei den Weizen-Qualitäten der neuen Ernte allerdings kaum Unterschiede zur alten. Das ermöglicht einen sanften Ernteübergang. Beim Roggen gibt es mehr Kleinkorn und hohe Fallzahlen, also weniger Enzymatik.
Nach dem Erntebericht hielt Kommunikationstrainer René Borbonus einen kurzweiligen Vortrag über Respekt, wirksame Kommunikation und authentisches Handeln.
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