Marktkieker-Preisträger Dr. Gerhard Bosselmann (61) ist Diplom-Landwirt, arbeitete im Management von Fielmann, bevor er seine Liebe zum Bäckerhandwerk entdeckte. Sein Betrieb (Bosselmann – die Landbäckerei) wurde im Jahr 2000 mit dem Marktkieker ausgezeichnet. Im Interview mit dem Back Journal spricht er über die Nöte eines Großstadtbäckers und warum es bei ihm eine Planstelle für eine Mutter gibt. Lesen Sie hier mehr.
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