Die Zukunft gehört den Spezialisten

Ach, wäre die Bäckerwelt doch immer so harmonisch wie die Brot- und Weintastings an der Akademie in Weinheim! Zahlreiche Besucher des 4. Weinheimer Brotforums hatten sich – Sturmtief Sabine zum Trotz – bereits am Vorabend der Veranstaltung eingefunden und tauschten sich in geselliger Runde unter Gleichgesinnten aus. Sehr viel kontroverser ging es auch am Dienstag, 11. Februar, nicht zu – dabei versprach das Programm Einiges: Vorträge zur aktuellen Marktlage, Marketing und Foodtrends standen auf dem Programm. Am Nachmittag bat Moderator Michael Kleinert vier Verantwortungsträgerinnen aus dem Backhandwerk auf die Bühne. Motto: „Ist die Zukunft des Brotes weiblich?“ Im Gegensatz zum Vorjahr, wo Hardcore-Handwerker Max Kugel auf den Geschäftsführer des Industrieriesen Harry Brot traf, verlief die Podiumsdiskussion diesmal vergleichsweise gesittet. Also alles easy im Bäckerhandwerk? Lesen Sie hier mehr …

 Drucken | Weiterempfehlen |

Das könnte Sie auch interessieren:

Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle…

Marktkieker 2021 vergeben In Osnabrück sind am 21. August die Confiserie AL Porto (Tenero, Schweiz), Max Kugel (Bonn), Krimmers Backstub (Untermünkheim), Der gute…

iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle…

Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan…

Transparenz Ich bin seit 30 Jahren publizistisch im deutschen Bäckerhandwerk tätig und darf Ihnen sagen: Ich möchte keinen Tag vermissen. Ich…

iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und…