Durch das Internet werden enorme Datenmengen erzeugt. Schätzungen zufolge werden pro Minute über 180 Millionen E-Mails versendet und fast 3,7 Millionen Suchanfragen bei Google gestellt. Tagtäglich haben wir gigantische Datenmengen, welche von den Kassen im Rahmen des Bedienungsvorgangs im Back- und Konditorenhandwerk erzeugt werden und zur Verfügung stehen. Wie bewältigen wir diese digitale Datenflut und schaffen es dabei, die Daten zielgerichtet und als wichtiges Steuerungsinstrument für unser Unternehmen einzusetzen?
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