Mit Tans Brotboutique, die inzwischen mit drei Standorten und zwei Backstuben in Mannheim vertreten ist, hat sich der gelernte Koch Taner Karadagli 2019 seinen Traum von einer eigenen Bäckerei mit besonderen Brotspezialitäten erfüllt. Bereits 2014 hatte der heute 33-jährige die Idee das Kochen und Backen zu kombinieren. Damals hatte bereits einige Jahre Erfahrung als Koch und Küchenchef gesammelt, auch in der Sternegastronomie. „Wir haben dort manchmal süße Hefeteige für die Desserts gebacken. Aber richtig gebacken habe ich erst danach, bei einigen Praktikas in verschiedenen Bäckereien und bei meiner zweijährigen Bäcker-Ausbildung. Hier in Mannheim fehlte aus meiner Sicht einfach gutes Brot und da habe ich gedacht: Das kann ich ja backen.“ Lesen Sie hier mehr…
| Hauptstandort: Tans Brotboutique | Besuchter Standort: Tans Brotboutique |
| Anzahl der Filialen: 3 | Anzahl der Mitarbeiter: 26 |
| Geschäftsführer: Taner Karadagli | Top-Produkt: |
| Gegründet: | Besucht: März 2021 |
Das könnte Sie auch interessieren:
Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle… |
Marktkieker 2021 vergeben In Osnabrück sind am 21. August die Confiserie AL Porto (Tenero, Schweiz), Max Kugel (Bonn), Krimmers Backstub (Untermünkheim), Der gute… |
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
Transparenz Ich bin seit 30 Jahren publizistisch im deutschen Bäckerhandwerk tätig und darf Ihnen sagen: Ich möchte keinen Tag vermissen. Ich… |
Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan… |
iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und… |
