Die Landesgruppen Pfalz-Saar und Rhein-Main der VDB bereisten vom 17. bis zum 19. Mai Österreich. In Asten, Petzenkirchen und Wien besuchte man nicht nur ein breites Spektrum an Bäckereien, sondern auch herausragende Monumente, die die Backkultur feiern, wie Organisator Udo Schmidt (Lambsborn) berichtete.
Die Reise startete gemäß Schmidts Bericht in Oberösterreich im Paneum von Peter Augendopler, wo er den Besuchern aus Deutschland die mehrere Tausend Jahre alte Geschichte des Brotes an unzähligen Exponaten erklärte. Am nächsten Tag ging es weiter ins „Haubiversum“ nach Petzenkirchen, wo Anton Haubenberger im „Hexenhaus“ über seine Philosophie und seine Zukunftspläne berichtete. In Wien lernte die Gruppe den „Brotway“ bei der Bäckerei Mann kennen.
Im Anschluss fuhr die Gruppe zum Bäcker Grimm, der ältesten Kellerbäckerei Wiens. Die mehrgeschossige Kellerbackstube (seit 1536) beeindruckt die Gruppe sehr, wie sich Schmidt erinnert. Das Gespräch mit Bäckermeister Maderna sei sehr aufschlussreich gewesen. Die letzte Station war die Bäckerei „Joseph Brot vom Pheinsten“, wo mit dem Geschäftsführer diskutiert, probiert und verkostet wurde. Schließlich stand noch „mel&koffie“ auf dem Programm. Die Tochter des Inhabers und der Produktionsleiter zeigten ihr neues Konzept „Riechen, was man schmeckt & schmecken, was man kauft.“
Schmidt zieht eine positive Bilanz der Reise und verweist auf die Reaktionen, die er von Teilnehmern erhalten habe. „Schon jetzt kann man sagen, dass die Reise zu den Höhepunkten des Jahres 2022 zählte”, meinte er.
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