Bei der Trosdorfer Landbäckerei aus Bischberg haben die langjährigen Inhaber Birgit und Rupert Gramß die Geschäftsführung an Marc Grimminger und Leo Sutor-Wernich abgegeben. Grimminger stammt aus einer bekannten Bäckerfamilie (Grimminger, Mannheim) und war zuletzt beim Lila Bäcker in der Geschäftsführung tätig. Er bringt reichlich Erfahrung im Hinblick auf zentrale Themen wie Produktion, Qualität, Hygiene, Marketing, Controlling und Personalmanagement mit in den Betrieb. Sutor-Wernich wiederum hatte zuvor lange für ein Unternehmen gearbeitet, das KI-Systeme für die Backbranche entwickelt. Er soll die Trosdorfer Bäckerei mit seinem vielschichtigen Fachwissen aus den Bereichen KI, Einzelhandel, Gastronomie und Cybersicherheit bereichern.
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