Die Bäckerei Mensing in Ramsdorf (19 Fachgeschäfte) hat nach dreieinhalb Jahren Planungszeit die bürokratischen Hürden überwunden und die finale Genehmigung zur Erweiterung der Backstube erhalten. Darüber berichtete die Borkener Zeitung. Der geplante An- und Umbau soll im Sommer beginnen und bis Herbst 2026 abgeschlossen sein. Mit der Erweiterung von 1.000 auf 2.100 Quadratmeter schaffe das Unternehmen nicht nur mehr Platz, sondern setze auch auf energieeffizientere Arbeitsprozesse.
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