Mit reichlich Selbstbewusstsein ob der Leistungsfähigkeit des Bäckerhandwerks hat Zentralverbandspräsident Roland Ermer die Iba 2025 in Düsseldorf eingeläutet. „Es gibt nichts, was ein deutscher Bäcker nicht kann“, ließ er bei der offiziellen Eröffnung verlauten. „Das Bäckerhandwerk ist ein Zukunftshandwerk.“ Gemeinsam mit Dr. Detlev Krüger, Iba-Fachbeiratsvorsitzender und Geschäftsführer Martin Braun-Gruppe, hieß er die 985 Aussteller aus 46 Nationen willkommen. Zu Beginn der Eröffnung wagte der Zentralverband als ideeller Träger und Inhaber der Iba gemeinsam mit den Handwerksbäckern Düsseldorfs ein etwas ungewöhnlichen Auftritt. Per Live-Übertragung legten sie einen gesanglichen Auftritt im Eingangsbereich der Messe hin. Das sorgte bei den anreisenden Gästen der Messe, die sich zahlreich versammelten und den Auftritt in Bild und Ton festhielten, für ein erstes Highlight. Wenn sich diese Stimmung auch auf die Messe überträgt, stehen den Bäckern in Düsseldorf fünf gute Tage bevor.
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