Das Backhaus Zoller (26 Fachgeschäfte, 430 Mitarbeiter) aus Esslingen hat im Juni eine neue Backstube eröffnet, wie die Esslinger Zeitung berichtet. Die neue Produktionsstätte hat demzufolge 4.000 Quadratmeter Fläche und eine 320-KW-PV-Anlage auf dem Dach, deren Kapazität aber noch nicht ausgereizt wurde. Flächenmäßig hat man sich nicht vergrößert, aber die Produktionsbedingungen wurden verbessert: Alles befindet sich jetzt auf einer Ebene, die Temperatur in der Backstube wurde deutlich reduziert. Öfen und Kühlgeräte wurden neu angeschafft, die Öfen mit Beladern ausgestattet. Insgesamt 20 Millionen Euro hat das Backhaus Zoller investiert. Im November soll zudem ein Backstubencafé eröffnet werden, für das noch 20 Mitarbeiter gesucht werden.
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