Unter dem Motto „Brötchenliebe trifft Ernte 2025“ fand am 16. und 17. September die zweite Hausmesse von Kövy in Dortmund statt. Das Exklusivseminar in der neuen Halle des Brötchenanlagenspezialisten war gut besucht. Das von Nobert Kövy in zweiter Generation geführte Familienunternehmen wurde am 1. September 1985 gegründet und feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Jubiläum. Die Intention war und ist die Entwicklung von Schnittbrötchenanlagen für Handwerksbäcker in Deutschland. Inzwischen hat Kövy 30 Mitarbeiter, davon 22 Techniker, und deutschlandweit über 980 Maschinen ausgeliefert. Auch in einigen anderen EU-Ländern stehen Kövy-Maschinen. Vor Ort war natürlich auch eine Anlage der neuesten Generation im Einsatz, und Norbert Kövy gab einen Überblick über das verfügbare Zubehör, vom neuen Bandstüpfler über den automatischen Dielenentstapler bis hin zu den hauseigenen Teiglingsdielen mit Lotuseffekt.
Partnerfirmen der Hausmesse waren Roland Mills United und Ireks. Phillip Kleditzsch von Roland Mills United referierte über die Kennzahlen der neuen Ernte und gab backtechnische Tipps dazu. Alexander Veit lieferte Rezeptideen mit Vorteigen, Aromakomponenten und Backmitteln für die besten Brötchen der Stadt. Beim anschließenden entspannten Austausch mit Kollegen und den Referenten sorgte ein Foodtruck mit der Ruhrgebietsspezialität Currywurst und ofenfrischen Brötchen für das leibliche Wohl.
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