Die Klage über eine weltfremde Prüfungsordnung im Bäckereiverkauf beherrschen viele Kollegen. Gern angeführt wird dann unter anderem die Dekoration eines Schaufensters. Die meisten Bäcker haben ihr letztes Schaufenster gefühlt vor 40 Jahren abgeschafft. Trotzdem werden die armen Azubis damit gequält, während relevante Themen gar nicht geprüft werden – ziemlich weltfremd, dieses Verfahren. Verantwortlich macht man dafür die Prüfungsordnung, die schon 20 Jahre auf dem Buckel hat.
Jetzt ist die Prüfungsordnung tatsächlich in die Jahre gekommen. Die Tarifpartner arbeiten an einer Neufassung, die mit etwas Glück in den nächsten Jahren vieles modernisieren wird. Wenn die Prüfung in Ihrem Kammerbezirk allerdings völlig neben der Realität liegt, müssen Sie sich auch an die eigene Nase fassen. Die lokalen Prüfungskommissionen besitzen nämlich schon heute viel Gestaltungsspielraum. Eine behutsame Anpassung an die Marktgegebenheiten ist da durchaus möglich. In der Innung freut man sich über jeden Praktiker, der den Lehrlingswart unterstützen – oder sein Amt übernehmen – möchte. Und auch wenn Sie mit dem Verbandsgedöns sonst nichts am Hut haben, wäre das doch ein Projekt, das direkten Nutzen verspricht. Inmitten all des bürokratischen Wahnsinns besitzt das Bäckerhandwerk noch einige Gestaltungsspielräume. Diese sollten wir nutzen.
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