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Sie sind bei Bäckern nicht besonders beliebt. Allerdings sind sie noch immer zahlreich und auch ein bisschen stur. Die Rede ist von den Menschen, die im Fachgeschäft weiterhin bar bezahlen...

Um kein Missverständnis aufkommen zu lassen: Nachhaltigkeit ist eine tolle Sache. Wie das Wort schon sagt, sorgt Nachhaltigkeit dafür, dass Geschäftsmodelle auch morgen noch Bestand haben. Kaum ein Unternehmer wird...

Als verantwortungsvolle Unternehmer haben Sie in den vergangenen Tagen bestimmt schon Ihr Sortiment und ihre Werbemittel überprüft. Nicht, dass irgendwo das toxische Wort „exotisch“ vorkommt, beispielsweise beim „Hähnchenhappen mit exotischer...

Rote-Bete-Salat mit Croûtons, Couscous mit Lamm und Gemüse, gesüßter Joghurt, Obst der Saison. Oder: Karottenraspeln mit Zitronensaft, Schweinebraten mit Senfsauce, Erbsen, Quark mit kandierten Früchten. Oder: Kopfsalat mit Avocado, Steak...

Zugegebenermaßen fällt uns kein nettes Wort ein, um das Verhalten der meisten Verbraucher zu beschreiben. Also nennen wir die Sache beim Namen: Die deutschen Kunden sind scheinheilig. In Umfragen stehen...

Es ist noch gar nicht so lange her, da waren Kassen nützliche, aber weitgehend unspektakuläre Gegenstände. Heute sind viele Bäckereien ohne ihre Kassensysteme schlicht nicht mehr verkaufsfähig. Hier kommt alles...

Die Umsatzmieten in Vorkassenzonen sind seit einigen Jahren weitgehend stabil und liegen im Bereich von zehn bis elf Prozent. Das hört sich erst einmal nicht besonders dramatisch an – es...

Beim Zusammenstellen unseres Pressespiegels treffen wir in jeder Woche auf Hiobsmeldungen. Irgendein Medium widmet sich immer dem „Bäckersterben“ und nimmt den nahen Untergang der Branche als sicher an. Jetzt ist...

„Der Neusser Bürger- Schützen-Verein kann auf Grundlage einer modernisierten Satzung gestärkt den Herausforderungen der Zukunft entgegenblicken.“ So ist es derzeit auf der Homepage des besagten Vereins zu lesen, und es...

Bäcker sind zum Glück lebensbejahende Menschen. Das merkt man zum Beispiel daran, wieviele sich inzwischen mit dem Mitarbeitermangel arrangiert haben. „Kommen Sie vorbei, wann Sie wollen. Ich habe eh immer...

Kennen Sie auch diesen einen Mitschüler, der damals nach der Klausur das Klassenzimmer verließ und dem bei einem Gespräch mit seinen Kameraden kreidebleich bewusst wurde: Er hatte die Fragen auf...

Vor kurzem bekam eine Handelskette aus der Schweiz Ärger mit einem Verbraucherschutzmagazin. Angeblich erreichten die Brote nicht das angegebene Gewicht – was der Konzern umgehend dementierte. Das Beispiel zeigt aber,...

Haben Sie sich auch in den vergangenen Jahren gewundert, warum sich Wirtschaftsgrößen und  Gewerkschaften kaum gegen die Abwicklung ihrer Industrien wehren? Zwei Säulen der deutschen Wirtschaft – Autoindustrie und Chemie...

Werner Mitsch wusste schon vor Jahrzehnten: „Alle wollen zurück zur Natur, aber keiner zu Fuß.“ Entsprechend haben die Bäcker gelernt, dass die Parkplatzfrage eine entscheidende Rolle bei der Bewertung von...

Sie spielen mit dem Gedanken, in elektrifizierte Transporter zu investieren. Dafür verdienen Sie ein Schulterklopfen: Die Umwelt profitiert, und wirtschaftlich ist diese Entscheidung nach dem Sprung über die hohen Anschaffungskosten...