Kommentare

Vor sechs Wochen habe ich meinen Gesellenbrief entgegengenommen. Jetzt bin ich ausgebildeter Bäcker – und stolz darauf. Wie Sie beim Blättern durch dieses Heft sehen, bin ich in den Fachjournalismus...

Der Bundeskanzper redet von einem Doppelwumms, irgendwas mit 200 Milliarden Euro Sondervermögen, die er in seinem Sparstrumpf gefunden hat. Im Wirtschaftsministerium werden 15 Millionen E-Autos herbeiphantasiert, die das Stromnetz stabilisieren....

Neulich hörte ich etwas, was ich nicht sofort verstanden habe: Die Aufmerksamkeit mit der Glaubwürdigkeit bezahlen. Klang mir sehr abstrakt. Zum Glück gibt es den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks! Dieser...

„Kreml kündigt Annexion an“ – „Deutschland steuert in die Rezession“– „Inflationsrate steigt auf zehn Prozent“: Die aktuellen Schlagzeilen sind schwere Kost. Nahezu niemand bleibt von den Auswirkungen der derzeitigen Krise...

Im August hatte ein Landesinnungsmeister des Bäckerhandwerks die Abgeordneten seines Wahlkreises in sein Café eingeladen, um mit ihnen über die prekäre Lage der Branche zu sprechen. Keiner schaute vorbei, nicht...

Die Preise steigen auf breiter Front, auch die Bäckereien müssen neu kalkulieren. Dabei machen sich zunehmend mehr Betriebsinhaber Sorgen, den Bogen nicht zu überspannen und mit deutlich erhöhten Preisen die...

Alles Heulen und Zähneklappern nützt nichts, wie stehen nicht auf der KUEBLL-Liste. Dafür finden sich da unter anderem Tapetenhersteller und die Industrie der Pyrotechnik. Da bekommt der Aufruf „Brot statt...

Das Back Journal hat schon Abokündigungen aus den unterschiedlichsten Gründen erhalten. Manchmal hatten wir tatsächlich einen Bock geschossen. Die meisten kamen aber natürlich unberechtigt. Was uns neulich ein Bäcker aus...

In Krisenzeiten müssen wir mehr Neues lernen als sonst. Während der Hochphase von Corona war es beispielsweise das hübsche Wörtchen „systemrelevant“. Dieses unterschied uns vom Schuhladen um die Ecke und...

Neulich habe ich wieder einen dieser Augenblicke erlebt, der mich hat fragen lassen, ob ich mich noch in der Gegenwart befinde – oder ob ich schon in der Zukunft angekommen...

Richard David Precht – manche halten ihn für den großen Philosophen unserer Zeit – hat die These aufgestellt, dass das Handwerk langfristig zu den Gewinnern im Wettbewerb gehören wird. In...

Bargeldhandling kostet – nicht nur den Obolus, den die Bank einstreicht. Die Kollegen an der Kasse könnten sich beim Wechselgeld verzählen. Am Abend steht zudem ein Kassensturz an, der ebenfalls...

Unruhig wippe ich hin und her, schaue links und rechts an den vor mir stehenden Leuten vorbei – in der Hoffnung, einen Blick auf die Eistheke am Ende der Warteschlange...

Zugegeben, in diesem Augenblick, in dem ich diese Zeilen schreibe, hat der Ausbildungsgipfel des Bäckerhandwerks in Weinheim noch nicht begonnen. Somit fällt es mir schwer, die Ergebnisse desselben zu bewerten....

Ich habe in letzter Zeit zwei beeindruckende Erlebnisse als Gast machen dürfen. Gemeinsam betrachtet zeigen sie sehr schön, dass gute Laune im Verkauf eine wunderbare Sache ist – aber nur,...