Kommentare

Das Thema Mitarbeiterdiebstahl ist für viele Bäcker kein besonderes Aufregerthema mehr. Nicht weil es keine Rolle mehr spielen würde, aber in den Familien hat man sich inzwischen eine sehr dicke...

Die neue EU-Richtlinie „Empowering Consumers for the Green Transition“ trifft die Kaffeebranche an einem empfindlichen Punkt, denn Begriffe wie „direkt gehandelt“, „klimaneutral geröstet“ oder „nachhaltiger Anbau“ gehören hier zum alltäglichen...

Wenn Martin und Yvonne Mahl mich vor der Veröffentlichung ihres Videos zur sogenannten Energieprämie gefragt hätten, was ich von ihrer Idee halte, wäre die Antwort ziemlich sicher gewesen: „Lasst das...

Viele Bäcker werden es in den vergangenen Jahren erlebt haben: Da hatten sie mit viel Einsatz eine tolle Verkäuferin ausgebildet und – schwupp – stand der Leiter des örtlichen Lebensmittelmarktes...

Das Thema Mitarbeiterdiebstahl ist für viele Bäcker kein besonderes Aufregerthema mehr. Nicht weil es keine Rolle mehr spielen würde, aber in den Familien hat man sich inzwischen eine sehr dicke...

In der mittelständischen Wirtschaft im Allgemeinen und im Bäckerhandwerk im Speziellen hat man in aller Regel keine Zeit für Wortklauberei. Das ist nachvollziehbar und auch sympathisch. Allerdings überlässt man es...

Gemeinhin wird dem Menschen empfohlen, sehenden Auges durch die Welt zu gehen – man könne doch so viel Schönes entdecken. Da ist bestimmt etwas Wahres dran, und so versuche ich...

Das wird mal ein kurzer Kommentar: Natürlich braucht das Bäckerhandwerk seine Erfa-Kreise. Was für eine Frage. Wer das Glück hat, Mitglied in einem Erfa-Kreis mit guten Kollegen und professioneller Führung...

Während Corona hat das Bäckerhandwerk bekanntlich viele Kunden verloren. Seitdem kämpften sich die Betriebe bei der Kundenzahl tapfer wieder nach vorne, wobei die positive Entwicklung 2025 wohl schon wieder stagnierte....

Vier von fünf Unternehmen klagen über mehr Bürokratie. Das hat die repräsentative Studie „Bürokratielasten aus Sicht der deutschen Wirtschaft“ des Instituts der Deutschen Wirtschaft (IW) ergeben. Die im März 2026...

Die Corona-Pandemie hat die meisten von uns auf dem falschen Fuß erwischt. Obwohl die Wissenschaft schon lange vor einem solchen Ereignis gewarnt hatte. Dass Putin wirklich in die Ukraine einmarschieren...

Es ist noch gar nicht lange her, da erlebte ich eine Situation, die mancher bestimmt noch aus einer Werbung aus den 90er-Jahren kennt. Also den 1990ern. Zwei Schulfreunde treffen sich...

Sie kennen ja sicher die Weisheit, die dem amerikanischen Autopionier Henry Ford zugeschrieben wird: „Die Hälfte der Ausgaben für Werbung sind verschwendet. Ich weiß nur nicht, welche Hälfte.“ Das lässt...

Während Corona hat das Bäckerhandwerk bekanntlich viele Kunden verloren. Seitdem kämpften sich die Betriebe bei der Kundenzahl tapfer wieder nach vorne, wobei die positive Entwicklung 2025 wohl schon wieder stagnierte....

Die Kennzahlen im Bäckerhandwerk sind in Bewegung. Zugegebenermaßen geht es nicht immer in die erstrebenswerte Richtung, manchmal aber schon. Nehmen wir als Beispiel die Fluktuationsquote. Hier haben wir gelernt, dass...