Die Fachmesse iba in Düsseldorf wird zum Schauplatz der ersten Brot-Sommelier Weltmeisterschaft. Nach einer Mitteilung der Bundesakademie Weinheim haben sich in einem Vorentscheid, an dem 45 Brot-Sommeliers aus 12 Ländern teilnahmen, 16 Absolventen für das Finale qualifiziert. Sie treten in zwei Finalrunden gegeneinander an. In der ersten werden sie mit Aufgaben rund um die internationale Brotkultur herausgefordert, in der zweiten stehen die Kunst der Brotbeschreibung und Experten-Interviews im Mittelpunkt.
Die Bewertung des Wettbewerbs obliegt einer Expertenjury, der Johann Lafer, Prof. Michael Kleinert sowie Bernd Kütscher von der Bundesakademie Weinheim angehören. Alle drei begleiten die Brot-Sommelier Bewegung schon seit ihrer Entstehung vor zehn Jahren. Inzwischen hat sie 279 Absolventen aus 12 Ländern. Weitere 35 Brot-Sommeliers aus verschiedenen Ländern befinden sich derzeit in Ausbildung.
Die Kandidaten sind Alfred Bau (Schweiz), Aleksandra Bednarek (Polen), Yannick Berend (Frankreich), Sebastian Brücklmaier (Deutschland), Zaida Everon (Aruba), Natalie Frühwirth (Österreich), Toni Hager (Deutschland), Christoph Heger (Deutschland), Michael Kress (Deutschland), Heike Meyer (USA), Hamish Morrin (Neuseeland), Urs Röthlin (Schweiz), Jörg Schmid, Deutschland), Laura Schütz (Rumänien), Daniel Sunzenauer (Dänemark), Patrick Zimmer (Deutschland).
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