Es ist zwar erst September und mit etwas Glück können wir noch einen sonnigen Spätsommer genießen. Aber bis Weihnachten ist es nicht mehr lange hin und das bedeutet: die Plätzchenzeit ist nicht mehr fern. Deswegen wird es langsam Zeit, sich um deren Produktion Gedanken zu machen. Das Plätzchen an sich ist eine Verniedlichungsform vom mundartlichen Platz, also einem flachen Kuchen. Plätzchen, in Mitteldeutschland und Österreich Kekse und im deutschsprachigen Teil der Schweiz Biscuits genannt, gibt es in unterschiedlichen Variationen. Lesen Sie hier mehr …
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