Wie jetzt bekannt gegeben wurde, hat das Haus der Bäcker, Frankfurt, im Januar die Bäckerei Moss aus Aachen übernommen. Moss beschäftigt 700 Mitarbeiter und betreibt 58 Filialen im Großraum Aachen. Mit der Moss-Übernahme vereint das Haus der Bäcker sieben Bäckereimarken mit rund 240 Filialen und über 2.500 Mitarbeitern. Zum Portofolio gehören neben Moss Thiele (Göttingen), Apel (Niestetal), Werning (Neuenkirchen), Westbomke (Boffzen), Badische Backstub (Ettlingen) sowie Kromes Backstube (Bredenborn).
Das Übernahmekonzept beschrebt Dr. Rigbert Fischer, Geschäftsführer der im Jahr 2019 gegründeten Haus der Bäcker GmbH, so: „Wir übernehmen Handwerksbäckereien, die auf wirtschaftlich stabilen Beinen stehen und mindestens 20 Filialen betreiben. Wir müssen in den Betrieben, die uns zur Übernahme angeboten werden, ein langfristiges und nachhaltiges Entwicklungspotential weit über die nächsten Generationen sehen. An der Rettung von Insolvenzfällen oder kurzfristigen Gewinnmitnahmen durch Wiederverkäufe als reiner Finanzinvestor sind wir nicht interessiert. Wir erhalten und stärken die regionalen Identitäten unserer Bäckereien. Dafür erarbeiten wir gemeinsam mit unseren Betrieben einen Fahrplan, der speziell auf die Bedürfnisse der jeweiligen Bäckerei abgestimmt ist.“ Unterstützt werden die übernommenen Betriebe durch ein eigenes Experten-Team bestehend aus Projektmanagement, Marketing, Finanzbuchhaltung, IT und Personalwesen.
Bei Moss führt Hans-Bernd Schwienhorst nach dem Verkauf die Geschäfte weiter. Gemeinsam mit seiner Frau Silvia Moss, ihrem Bruder Jörg Moss und dessen Frau Martina leitet er das Unternehmen seit über 20 Jahren.
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