Für Lesaffre Deutschland stand jüngst ein Jubiläum auf dem Programm. Seit 50 Jahren arbeiten in den sogenannten Baking Centern mittlerweile über 300 Experten an neuen Ideen und Verfahren, um Rezepte und Backtechniken zu verbessern. Der Fermentationsspezialist eröffnete sein erstes technisches Backzentrum im Jahr 1974 im französischen Marcq-en-Barœul. Das Konzept des Baking Center wurde damals unter dem Motto „Von Bäcker zu Bäcker“ ins Leben gerufen.
Das könnte Sie auch interessieren:
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
Marktkieker 2025 an die Bäckereien Treiber,… Am 21. Juni während einer Gala-Veranstaltung sind in Osnabrück fünf Bäckereien mit dem Marktkieker ausgezeichnet worden, dem wichtigsten Unternehmerpreis der… |
DBZ Trophy zur Iba vergeben! Punkt zwölf Uhr wurden am Dienstag auf der Iba die diesjährigen Preisträger der DBZ Trophy zur Iba bekanntgegeben. Für den… |
iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und… |
Edeka-Tochter Wünsche baut neue Backstube In Erding (bei München) ist am 25. Oktober der erste Spatenstich für das neue Backzentrum der Gaimersheimer Backstube Wünsche erfolgt.… |
