Wenn Sie einmal etwas Exlusives studieren möchten, haben Sie an der Hochschule Mannheim Gelegenheit dazu: Mit dem Wintersemester ist dort der berufsbegleitende Studiengang Bäckereimanagement gestartet. Eingeschrieben sind zwölf Bäckermeister und geprüfte Betriebswirte aus Deutschland und Österreich. Sie sollen auf Führungsaufgaben oder Betriebsübernahmen vorbereitet werden. Das deutschlandweit erste Studium dieser Art hat der Zentralverband mit der Bundesakademie Weinheim, dem Verbund der Fachschulen des Bäckerhandwerks und der Hochschule der Wirtschaft für Management ins Leben gerufen. Es findet größtenteils online statt, pro Semester sind zwei Wochen Präsenz-veranstaltungen vorgesehen. Mehr unter www.akademie-weinheim.de/studium.
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