Jannes Remmers ist 2014 von der Insel Juist, wo seine Eltern eine Bäckerei betreiben, auf die Insel Langeoog gekommen, denn er wollte gern etwas Eigenes machen. Deshalb hat er dort eine der beiden Inselbäckereien übernommen und weiterentwickelt. Vor seiner Produktion hat der Bäckermeister einen Holzbackofen von Häussler aufgestellt, um mit seinen Kunden ungezwungen ins Gespräch zu kommen.
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