Harry-Brot hat angekündigt, bis Ende 2021 alle Produkte mit dem Nutri Score kennzeichnen zu wollen. Der Score verrechnet sogenannte „günstige” Nährstoffe, wie zum Beispiel Proteinen oder Ballaststoffen und „ungünstige“, wie Salz oder Zucker. Nachdem die Großbäckerpräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers erst vor Kurzem verkündete hatte, den Salzgehalt verpackter Brot- und Backwaren auf 1,1 Gramm pro 100 Gramm Fertigware bis 2025 zu verringern, dürfte auch in diesem Bereich neuer Druck von Verbraucherverbänden auf das Handwerk zukommen.
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