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Video: Ein Stück Glück

Foto: BW / Dirk Waclawek 2023

Video: Ein Stück Glück Für die Oktober-Ausgabe des Back Journal hat unsere Redaktion den Bäcker Schrader in Apensen besucht. An dieser Stelle sei verraten: ...

Wie sieht der Laden von morgen aus?

Wie sieht der Laden von morgen aus? Das größte Problem des Bäckerhandwerks ist die Personalnot. Welche technologischen Lösungen können den Betrieben helfen, verkaufsfähig zu bleiben? Wie sehen ...

Paech-Preis wird um Förderpreis erweitert – Verleihung im Jahr 2024

Foto: BW / Dirk Waclawek 2021

Paech-Preis wird um Förderpreis erweitert – Verleihung im Jahr 2024 Der Eberhard Paech-Preis wird 2024 zum 18. Mal verliehen. Erstmalig wird parallel dazu die Verleihung des Förder-Preises der Eberhard Paech-Preis-Stiftung ...

Vandemoortele benennt Geschäftsbereich um

Foto: Vandemoortele 2023

Vandemoortele benennt Geschäftsbereich um Vandemoortele hat den Geschäftsbereich „Margarine, kulinarische Öle und Fette“ umbenannt. Der neue Name „Plant-Based Food Solutions“ soll für eine konsequente ...

Ankerbrot nimmt Produkte von Gragger ins Sortiment auf

Foto: BJ / Stefan Schütter 2019

Ankerbrot nimmt Produkte von Gragger ins Sortiment auf Die Wiener Großbäckerei Ankerbrot hat seit September in 14 ausgewählten Fachgeschäften Brote aus der Produktion der Bio-Holzofenbäckerei Gragger im Angebot. ...

Peter Görtz: Kämpfen für den Erhalt der regionalen Bäckerei

Foto: BW / Dirk Waclawek 2022

Peter Görtz: Kämpfen für den Erhalt der regionalen Bäckerei Der Bäcker Görtz aus Ludwigshafen hat pünktlich zum 60. Jubiläum seines Bestehens angekündigt, die Strategie der Expansion fortzusetzen. Gegenüber dem ...

Stabwechsel bei Dean & David

Foto: Dean&david 2020

Stabwechsel bei Dean & David Dean & David-Gründer David Baumgartner gibt den Chefsessel ab: Zum Jahresende wird Catrin Cichon die neue Chefin der Münchner Healthy ...

Rheinland und Westfalen-Lippe: Fusion perfekt

BW / Monika Kordhanke 2023

Rheinland und Westfalen-Lippe: Fusion perfekt Mit dem Zusammenschluss der Bäckerinnungsverbände Westfalen-Lippe und Rheinland entsteht ab 1. Januar 2024 einer der schlagkräftigsten Landesverbände im Bäckerhandwerk. „Willkommen ...

Ist die Kardinalschnitte faschistisch?

JillWellington / Pixabay.com 2023

Ist die Kardinalschnitte faschistisch? Die Kardinalschnitte gehört wie die Sachertorte zu Österreichs beliebtesten Traditionsgebäcken. Doch wie unter anderem oe24.at berichtete, herrscht seit einiger Zeit ...

Britischer Sternekoch plant Bäckerei mit eigener Brot-Linie

guillermomuro00 / pixabay.com 2023

Britischer Sternekoch plant Bäckerei mit eigener Brot-Linie Im Schweizerischen La Punt Chamuesch hat der britische Koch James Baron für sein Restaurant Krone einen Michelin-Stern erkocht. Wie Falstaff ...

Söder plädiert für sieben Prozent Mehrwertsteuer

Foto: Josef A. Preiselbauer / Pixabay 2018

Söder plädiert für sieben Prozent Mehrwertsteuer Der bayrische Ministerpräsident Markus Söder (CDU) nutzte seine Oktoberfest-Ansprache am 16. September für ein politisches Statement: „Ich finde, Essen und ...

René Schweizer (Bäckerei Voland) wehrt sich gegen Vorwürfe

Foto: Mohamed_hassan / Pixabay 2018

René Schweizer (Bäckerei Voland) wehrt sich gegen Vorwürfe René Schweizer, Inhaber der Bäckerei Voland aus Steg im Tösstal (Kanton Zürich/Schweiz), hat sich gegen anonym erhobene Vorwürfe gegen seine ...

Alexander Weinhold ist Bäcker-Europameister

Foto: Euroskills 2023

Alexander Weinhold ist Bäcker-Europameister Der 22-jährige Bäckergeselle Alexander Weinhold aus Neuried (Bayern) hat bei den Euroskills 2023 in Danzig (Polen) den ersten Platz belegt. ...

VDB Jahrestagung 2024: Save the date

Foto: BW / Dirk Waclawek 2023

VDB Jahrestagung 2024: Save the date Vorstand und Präsidum der VDB haben sich auf ihrer letzten Sitzung in Dresden nicht nur gut amüsiert (siehe Foto), sondern ...

Stadtbäckerei Dreher baut neue Produktionsstätte

Foto: DBZM / Stefan Schütter 2014

Stadtbäckerei Dreher baut neue Produktionsstätte Die Stadtbäckerei Dreher aus Gengenbach (34 Fachgeschäfte) will die Aktivitäten seiner vier örtlichen Produktionsstandorte an einem Ort bündeln. Medienberichten zufolge ...

Arbeitszeiten: Alleinerziehende Mutter scheitert am Landesarbeitsgericht

Foto: LVER / Pixabay 2020

Arbeitszeiten: Alleinerziehende Mutter scheitert am Landesarbeitsgericht Bäcker gehen bei den Arbeitszeiten gerne auf die Wünsche und Bedürfnisse ihrer Mitarbeiter ein. Insbesondere wenn es sich um alleinerziehende ...

Berelsmann und Justus wollen fusionieren

Foto: PublicDomianPictures / Pixabay 2012

Berelsmann und Justus wollen fusionieren Jörg Berelsmann, Inhaber der Bäckerei Berelsmann (14 Fachgeschäfte) aus Wallenhorst, und Jörg Barowski, Inhaber der Bäckerei Justus (19 Fachgeschäfte) aus ...

Destatis: 12,6 Prozent mehr Gehalt im Gastgewerbe

Foto: Greg Montani / Pixabay 2017

Destatis: 12,6 Prozent mehr Gehalt im Gastgewerbe Höchster Lohnanstieg seit 15 Jahren: Von April bis Juni 2023 lag laut dem Statistischen Bundesamt ein nominaler Lohnanstieg um 6,6 ...

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