Schon lange bevor Wien für seine Brotkultur über die Landesgrenzen hinaus bekannt war, befand sich eine Bäckerei bereits auf eiserner Mission: Backwaren ohne Backmittel und in Premiumqualität in Österreichs Hauptstadt zu bringen. Die Rede ist von der Bäckerei Kasses aus Thaya. Die Seniorchefs Erich und Ingrid Kasses wurden für ihre Pionierarbeit 2004 mit dem Marktkieker ausgezeichnet. Bis heute beliefert der Familienbetrieb circa 40 Verkaufstellen in Wien. Darunter Delikatessengeschäfte, Direktabnehmer, Nahversorger wie Restaurants. Nun stand eine große Veränderung an. Lena und Laura Kasses haben den Betrieb übernommen. Und treten damit ein großes Erbe an.
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