Alle Bedürfnisse erfüllt

Vier Jahre plante Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten gemeinsam mit dem Ladenbauunter- nehmen Aha 360° an dem Konzept in Hannover- Wettbergen. 2017 kaufte die Edeka Minden-Hannover das Grundstück von 315 Quadratmetern, 2020 begann der Bau. Im Januar 2021 öffnete Daniels Genussstation by Schäfers. Ein zweiter Freestander steht schon seit Ende letzten Jahres in Bitterfeld-Wolfen, nördlich von Leipzig. In so einer langen Bauphase blieb die eine oder andere Herausforderung nicht aus: „Das Gebäude sollte ins Stadtbild passen. Da mussten wir Kompromisse eingehen“, erzählt Dr. Dietmar Zühlke, Vertriebsgeschäftsführer von Schäfer’s. Die Außenfassade beispielsweise ist jetzt aus rotem Klinker und nicht, wie in Sachsen-Anhalt, komplett verglast. Anfangs sei auch ein Drive-in im Gespräch gewesen. Der hätte allerdings zu viel Lärm für das angrenzende Wohngebiet verursacht. Anstelle dessen konnten 35 Parkplätze entstehen. Ein Schallschutz zwischen Ein- fahrt und Anwohnern sperre sonstige Geräusche aus. Die Nachbarn freuten sich über einen neuen Bäcker um die Ecke – die Resonanz sei groß und durchweg positiv, sagt der Geschäftsführer.
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