Elf Auszubildende der Bäckerei Stinges haben für eine Woche die Leitung der Filiale in der Monschauer Straße in Mönchengladbach übernommen. Wie die Rheinische Post schreibt, ist das Konzept bei Stinges gut durchdacht und fordernd: Die Auszubildenden durchlaufen während der Lehre mehrere solcher Azubi-Filialen und führen diese eigenverantwortlich. Je näher die Abschlussprüfung rückt, desto höher die Position in den Verkaufsstellen. So können einige Lehrlinge ihr Können bereits in leitenden Positionen unter Beweis stellen. Ein Bäckermeister des Betriebes begleitet das Projekt und steht bei Fragen beratend zur Seite.
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