Die Handwerkskammer für München und Oberbayern hat für den Einsatz der UCAN-Software der Zentralstelle für Weiterbildung im Handwerk ein Pilotprojekt ausgeschrieben. Für Obermeister Heinrich Traublinger war sofort klar, dass sich die Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding für das Pilotprojekt bewerben würde. Die Bäcker-Innung hat die praktische Prüfung für die Prüfer nämlich bereits digitalisiert.
Nach der offiziellen Zusage des Pilotprojekts wurde mit der Vorbereitung der technischen Abwicklung begonnen. Die Winterprüfung 2025 wurde vom Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk in die UCAN-Software eingepflegt. Die technische Umsetzung wurde von der Bäcker-Innung übernommen. Natürlich mussten angesichts der neuen Prüfungssituation nicht nur die Prüfer geschult, sondern auch die Prüflinge angemessen vorbereitet werden. Für sie geht es bei der Prüfung schließlich um alles. Letztendlich verliefen sowohl die digitale Abnahme der Prüfung auf den iPads als auch die anschließende Korrektur ohne Probleme.
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