Wie Insolvenzverwalter Dr. Arno Doebert von der Kanzlei Reimer mitteilte, übernimmt die Bäckerei Andresen aus Neumünster (27 Fachgeschäfte) zum 1. August 2026 sechs Filialen der insolventen Bäckerei Hansen Mürwik GmbH in Wees bei Flensburg. Auch die dort beschäftigten 65 Mitarbeiter sowie ein erheblicher Teil der Maschinen aus der Backstube werden übernommen. Insgesamt sichert die Übernahme rund 75 der verbliebenen 120 Arbeitsplätze. Da es allerdings für die Backstube am Standort Wees keine Fortführungslösung gibt, wird der Produktionsbetrieb Ende Juli eingestellt. Außerdem werden drei weitere Filialen geschlossen, eine an die Backstube angegliederte Verkaufsstelle entfällt mit deren Stilllegung. „Das ist ein guter Abschluss für ein Verfahren, das unter schwierigen Vorzeichen stand“, sagte Doebert. „Mit der Bäckerei Andresen haben wir einen verlässlichen Käufer gefunden, der das Wohl der Belegschaft von Beginn an im Blick hatte.“ Die Bäckerei war 2024 von von Bäckermeister und Betriebswirt Hakan Çolak übernommen worden, der umfassende Modernisierungen einleitete. Die damit verbundenen Investitionen sowie stark gestiegene Energie- und Personalkosten überforderten nach Angaben des Unternehmens jedoch die wirtschaftlichen Spielräume und führten schließlich zum Insolvenzantrag.
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