Die Katastrophe vom Oktober 2023 ist noch nicht vergessen, doch der Optimismus ist schon lange zurückgekehrt. Und es hat sich gelohnt: Der Wiederaufbau nach dem Brand, bei dem die Backstube, alle Rezepte und das Wohnhaus der Bäckersfamilie Hörtling den Flammen zum Opfer fielen, ist so gut wie abgeschlossen. Die Produktion ist angelaufen, die Kunden strömten am ersten Verkaufstag herbei, wie der SWR meldete. Was die Brüder Oliver und Bernd Hörtling in den letzten Monaten vor allem belastet hat, war die Bürokratie. Die Wiedereröffnung war eigentlich für Dezember 2024 geplant, aber die Baufreigabe erfolgte erst jetzt. Der Brand war durch einen Defekt am Stromverteilerkasten ausgelöst worden. Die Familien leben aus Kostengründen seitdem in vier so genannten Tiny Houses auf dem Gelände.
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