Mit dem Generationswechsel in der Bäckerei Klausberger aus Eutin (Schleswig-Holstein) kommt eine grundlegende Änderung der Eigentümerstruktur: Sie wird zu einer Genossenschaft, der „Bäckerslüüd. Kollektiv der Bäckerei Klausberger“. Mitarbeiter können Anteile ab 100 Euro erwerben und Kunden für mindestens 300 und erhalten dafür Vorteile beim Einkauf in der Bäckerei. Die Genossenschaft, die 2024 errichtet sein soll, entwickelt sich aus der Bäckerei Klausberger heraus, einem Familienunternehmen mit einer Tradition, die bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts zurückreicht. Die jetzige Inhaberin Jana Klausberger verspricht sich von der neuen Struktur eine Entlastung durch einen gemeinschaftlich handelnden Vorstand.
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