Man trifft ihn nur noch selten und wenn, dann in kleineren Betrieben. Die Rede ist vom Betriebsurlaub. Der kostet natürlich Geld durch entgangenen Umsatz, ist aber gerade in Kleinbetrieben oft die einzige Möglichkeit, damit sich die Unternehmerfamilie einmal wirklich erholen kann. Mit der Bäckerei Kreidl aus Ruhpolding ist uns jetzt sogar ein Betrieb begegnet, der sich zweimal im Jahr die verdiente Ruhepause gönnt. Das Projekt wurde natürlich vorher mit den Mitarbeitern durchgesprochen, fand aber deren Zustimmung, weil es für sie auch eine sichere Planung ermöglicht. Bei Kreidl steht übrigens die nächste Generation schon in den Startlöchern. Vielleicht auch, weil der Nachwuchs im eigenen Betrieb gesehen hat, dass Unternehmersein im Bäckerhandwerk viel Arbeit bedeutet, aber eben auch seine schönen Seiten hat.
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