Ist es sinnvoll, wenn Brot und Brötchen in einem Bäckereifachgeschäft nur mit Handschuhen angefasst werden? Die Bäckerei Citybäcker (Dortmund, 25 Fachgeschäfte) wollte es wissen, hat einen Versuch gestartet – und verzichtet nun darauf. Für diese Entscheidung erhält sie Unterstützung von Dr. med. Frank Hünger, Direktor des Instituts für Krankenhaushygiene und Klinische Mikrobiologie am Klinikum Dortmund. „Das ist tatsächlich so ein Punkt, vor allem beim Bäcker, der auch mich selber seit Jahren ein bisschen verwundert“, zitiert ihn der Westfälische Anzeiger. „Je nachdem, was man anfasst, hat man plötzlich da Dinge dran, die man nicht dran haben will und deswegen wäscht man sich nach der Toilette und vorm Essen die Hände – jetzt mal ganz grob und plakativ gesagt.“
Der Citybäcker hat zwei Monate lang den handschuhfreien Umgang im Fachgeschäft getestet und ist zufrieden mit dem Ergebnis. Eine Sprecherin teilte der Zeitung mit: „Die Mitarbeiter wurden dementsprechend noch mal geschult und wir haben etliche Seifenspender/Desinfektionsspender für die Verkäufer/innen nachgerüstet, um eine einwandfreie Hygiene zu gewährleisten.“ Bei der Kundschaft sei die Umstellung nicht negativ aufgefallen, manchmal sogar positiv. Für den Fall, dass es Beschwerden gebe, habe man die Verkäuferinnen entsprechend geschult. Das Fazit der Sprecherin: „Also alles in allem kann man diese Umstellung nur empfehlen.“
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