Wann ist das beste Alter, um sich im Bäckerhandwerk selbstständig zu machen? Diese Frage beantwortete Markus Sigle mit „48“ und übernahm zum 1. Februar 2019 die Bäckerei Theurer aus Ludwigshafen. Seitdem hat er zusammen mit seiner Frau Elke mächtig Gas gegeben, die Zahl der Filialen von 21 auf 38 erhöht und die Menge der produzierten Backwaren mal eben vervierfacht. Gelungen ist das mit guter Qualität und sehr geschicktem Marketing wie zum Beispiel der Kooperation mit örtlichen Fanclubs, deren Mitglieder Sigle mit eigenen Fan-Vorteilskarten ausstattete. Von jedem Kauf in seiner Bäckerei profitiert nicht nur der Kunde, sondern auch der Fanclub, was zu einer schönen Bündelung der Nachfrage führt. Die komplette Reportage über den dynamischen Betrieb lesen Sie in der Januar-Ausgabe des Back Journal.
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