Die Iba, die in diesem Jahr vom 18. bis zum 22. Mai in Düsseldorf stattfindet, hält wieder einige Überraschungen für die Back-, Konditorei- und Snackbranche bereit. Unter den ersten jüngst veröffentlichten Programmpunkten findet man unter anderem ein Brezen-Training, das Besucher der Messe in der Iba Academy in Halle 14 absolvieren können. Von den richtigen Zutaten über den Teig bis hin zur richtigen Form erfährt man hier Schritt für Schritt alles über die Zubereitung der originalen Brezen. Die Trainings, die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks organisiert werden, dauern je 2,5 Stunden und finden in englischer Sprache statt. Die Leitung der Kurse wird von Fachlehrern der Bundesakademie Weinheim übernommen.
Eine Übersicht über alle bisher veröffentlichten Programmpunkte finden Sie auf der offiziellen Website zur Iba 2025.
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