Um die grüne Transformation der Bäckerbranche effektiv zu gestalten, sind leistungsstarke Großspeicher notwendig. Die Finanzierung solcher Batteriespeicher steckt in Deutschland allerdings noch in den Anfängen. Banken und Investoren zeigen zunehmend Interesse, und es werden alternative Finanzierungsmodelle wie Crowdfunding diskutiert. Einige Banken bieten bereits Lösungen an, doch diese sind noch nicht weit verbreitet. Was Fördermittel betrifft, sieht es finster aus! Bislang sind sie hauptsächlich für kleine Heimspeicher verfügbar und spielen für große, gewerbliche Batteriespeicher kaum eine Rolle. Somit hängt die Finanzierung maßgeblich von der Finanzkraft der Stakeholder ab. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks muss verstärkt beim Bundesministerium für Wirtschaft und Klima auf diesen Missstand hinweisen, da das Bäckerhandwerk besonders auf Öl und Gas für Produktionsöfen angewiesen ist. Ohne gezielte staatliche Förderung wird die geforderte Elektrifizierung für viele Betriebe kaum realisierbar.
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