Sie kennen ja die Bauhandwerkerweisheit: Wenn man nur einen Hammer hat, sieht jedes Problem wie ein Nagel aus. Auf das Bäckerhandwerk übertragen, könnte man zur Aussage kommen: Wenn man nur Brötchentüten kennt, sieht jede Backware wie ein Brötchen aus. Man kann sich inzwischen des Eindrucks nicht erwehren, dass in einigen Bäckereien alle Prozesse beherrscht werden – bis es zur Verpackung kommt. Zu leiden hat darunter besonders der Kuchen. Niemand scheint sich darüber Gedanken zu machen, dass die Chancen, das schlecht verpackte Paket in appetitlichem Zustand auf die heimische Kaffeetafel zu bringen, gering sind. Fazit für uns: Auch beim Thema Verpackung gilt die alte Bäckerregel, dass man entweder in die Ausbildung der Mitarbeiter oder in den Convenienceeinsatz investieren muss. Oder anders gesagt: Wer sich die Verpackungsschulung spart, muss Tortenkartons kaufen.
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