Die neue Backlinie von Harry-Brot in Wiedemar steht kurz vor dem Testbetrieb. Der Start in den Vollbetrieb ist für diesen Sommer angedacht. Dann sollen hier 8000 Brote pro Stunde hergestellt werden. Wie die Leipziger Volkszeitung berichtet, war die Anlage bereits vor der Pandemie geplant. Anstoß hatte 2018 ein Brand gegeben, der kurz vor dem 25. Betriebsjubiläums die Produktion ereilte. Interessant ist darüber hinaus, dass mittlerweile auch Harry als der größte Bäcker Deutschlands die Regionalität für sich entdeckt hat. In einer Pressemitteilung kündigte das Unternehmen an, ab April 2021 zehn neue Brotsorten auf den Markt zu bringen. Dabei handelt es sich um Sorten, die in den jeweiligen Regionen gebacken werden und auch dort entwickelt wurden. Dabei sei besonderer Fokus auf die regionalen Geschmäcker und für die Region typischen Zutaten gelegt worden.
Das könnte Sie auch interessieren:
Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle… |
Marktkieker 2021 vergeben In Osnabrück sind am 21. August die Confiserie AL Porto (Tenero, Schweiz), Max Kugel (Bonn), Krimmers Backstub (Untermünkheim), Der gute… |
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und… |
Kommentare:
Bisher sind noch keine Kommentare vorhanden. Seien Sie die/der Erste!