Ins Backforum der Martin Braun Gruppe in Hannover waren Bäcker, Konditoren und Eismacher am 14. Juni 2023 zur Hausmesse eingeladen. Hier präsentierte sich der Backzutatenhersteller mit seinen Marken Braun, Agrano, Wolf ButterBack, Diversi Foods, Capfruit und Cresco Italia. Außerdem hatte er Partner aus der Zulieferer- und Anlagenbranche eingeladen. Unter anderem Krumbein rationell, Miwe, Copago, Gehrke Econ, Foodtracks, Günthart, Rego Herlizius und Diosna waren mit Informationsständen zugegen.
Krumbein rationell demonstrierte in der „Gläsernen Backstube“ des Backforums auf einer Linie, wie Bäcker ihre Snack- und ihre Feingebäckproduktion rationalisieren können. In der „Speaker’s Corner“ machten die Experten der Partnerbetriebe ihre Zuhörer auf aktuelle Trends aufmerksam und wiesen auf Möglichkeiten hin, sie nutzbringend in ihren Unternehmen einzusetzen. Bei diesen Vorträgen kamen vor allem Themen zur Sprache, denen Bäcker und Konditoren gerne ausweichen: Nachhaltigkeitsberichterstattung, Digitalisierung und Künstliche Intelligenz, Retourensteuerung, vegane Backwaren, Optimierung der Lieferkette.
Während sich die Einladung zur Hausmesse an alle Bäcker, Konditoren und Eismacher richtete, war die Zahl der Teilnehmer mit rund 80 bewusst niedrig gehalten, um eine qualitativ hochwertige Beratung auf der Messe zu ermöglichen. Dass nicht alle Fragen erschöpfend beantwortet werden konnten, ist der Komplexität der Themen geschuldet. Aber die Besucher, die ihre Fragen gestellt haben, konnten die richtigen Informationen zur Lösung ihrer Probleme mit nach Hause nehmen.
Unterdessen hat die Martin Braun-Gruppe, in der die Nahrungsmittelaktivitäten der Geschwister Oetker Beteiligungen KG gebündelt sind, mitgeteilt, dass sie 2022 einen Rekord-Umsatz von 626 Millionen Euro erwirtschaftet hat. Das entspreche einem Zuwachs von 19,7 Prozent (24,2 Prozent wechselkursbereinigt) zum Vorjahr. Die Bakery Ingredients Division der Martin Braun-Gruppe sei 2022 im Umsatz um 13,0 Prozent (16,8 Prozent bereinigt um Inflationsanpassungen in der Türkei) zum Vorjahr gewachsen. Der Umsatz der Frozen Bakery Division habe das Vorjahr um 22,1 Prozent übertroffen. In Deutschland habe man bei klassischen Bäckerkunden und dem Lebensmitteleinzelhandel zulegen können.
Das könnte Sie auch interessieren:
Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle… |
Hausmesse bei Martin Braun Ins Backforum der Martin Braun Gruppe in Hannover waren Bäcker, Konditoren und Eismacher am 14. Juni 2023 zur Hausmesse eingeladen.… |
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und… |
