Die Bäckerei Heiers Mühle aus Sprockhövel (Nordrhein-Westfalen) plant den Neubau ihrer Backstube. Auf einem vor Ort ins Auge gefassten Grundstück möchte man außerdem eine Verkaufsstelle und ein Café unterbringen. Das bestätigte Inhaber Timo Heier dem Online-Magazin Ruhrkanal News. „Ich stehe bereits mit einem Hallenbauer aus einer benachbarten Stadt in Kontakt, der sich auf die Errichtung von Hallen für Backstuben spezialisiert hat“, zitiert ihn das Blatt. Auch mit der Stadtverwaltung führe er konstruktive Gespräche. Das Unternehmen beschäftigt 60 Mitarbeiter und unterhält vier Fachgeschäfte. Die bisherigen Räumlichkeiten entsprechen den Angaben zufolge nicht mehr den Anforderungen an eine moderne Bäckerei. „Wenn wir eine bessere größere Fläche in unserer Zentralbackstube zur Verfügung haben, können meine Mitarbeiter und ich von noch besseren Arbeitsabläufen profitieren, die letztlich durch eine dann noch verbesserte Backhandwerkskunst allen unseren Kundinnen und Kunden beim Kauf unserer zahlreichen Produkte zu Gute kommt“, wird Heier zitiert.
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