Der Außer-Haus-Markt für Kaffee in Deutschland hat 2025 einen neuen Rekord erreicht. Wie der Deutsche Kaffeeverband mitteilt, wurden im vergangenen Jahr 125.500 Tonnen Kaffee in der Gastronomie konsumiert. Damit wurde der bisherige Höchstwert aus dem Jahr 2018 von 125.000 Tonnen leicht übertroffen. „Kaffee bedeutet für viele Genuss, Kräftigung und Ruhemoment, insbesondere auch in schwierigen Zeiten. Daher wird Kaffee außer Haus gerade jetzt konsumiert; die Menschen gönnen sich derzeit ganz bewusst die Tasse Kaffee in der Gastronomie“, erklärt Hauptgeschäftsführer Holger Preibisch. Insgesamt lag der Absatz von Röstkaffee 2025 mit rund 456.000 Tonnen um 1,5 Prozent unter dem Vorjahr. Zugleich stieg der Umsatz jedoch deutlich um 23,5 Prozent auf 8,98 Milliarden Euro. Weiter anhaltende Trends sind die wachsende Nachfrage nach ganzen Bohnen sowie nach neuen, flexibel einsetzbaren Lösungen wie Kaffeekonzentraten für kalte Getränke.
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