Das Zentrum für Künstliche Intelligenz an der Technischen Hochschule Nürnberg Georg Simon Ohm arbeitet seit einigen Jahren an der Integration von künstlicher Intelligenz in den Arbeitsalltag mittelständischer Unternehmen. So werden nach einer Mitteilung des Zentrums beispielsweise Bäckereien bei der Erfassung von Rückläufern ihrer Backwaren unterstützt: Der sogenannte „Semmeldetektor“ erfasst und klassifiziert Semmeln mittels KI. Als Datengrundlage dienen jeweils 1.000 Bilder einzelner Gebäckstücke. Wenn es in der Praxis funktioniert, dürfte das System Retourensteuerung und Diebstahlaufklärung deutlich vereinfachen.
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