Auf das Handwerk setzen, traditionelle Werte verkörpern und Nachhaltigkeit vermitteln – Aspekte wie diese rücken in Bäckereien immer mehr in den Fokus. Ladenbauer stehen vor der Herausforderung, die Läden so zu gestal-ten, dass Kunden beim ersten Blick Assoziationen mit dem handwerklichen Bäcker entwickeln und bei ihnen unter anderem ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit entsteht. Um das zu erreichen, greifen Ladenbauer vermehrt auf Elemente zurück, die natürlich sind und wie handgemacht wirken.
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