Die Bäckerei Konditorei Will ist ein traditionsreiches Familienunternehmen im oberfränkischen Marktleugast. Konditormeisterin Margit Will hat den Betrieb dann 2007 von ihrem Vater übernommen. Mit ihrem Sohn ist inzwischen bereits die siebte Generation in der Geschäftsführung aktiv. Bäckermeister Marius Will wollte eigentlich erst Mechatroniker werden, hat dann aber ein Praktikum beim Backhaus Fuchs in Altdorf gemacht und ist zur Ausbildung gleich dortgeblieben. „Nun arbeitet er zu Hause und wir verstehen uns sehr gut. Ich bin natürlich froh, dass bei uns die Nachfolge schon gesichert ist“, erklärt Margit Will. Mit einer neuen Premium K-Brötchenanlage von Fortuna konnte die Bäckerei ihre Produktion rationalisieren und die Qualität verbessern.
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