Die 435-jährige Firmengeschichte der Bäckerei Breithaupt aus Darmstadt endet in diesem Sommer. Deutschlands zweitältester Bäckereibetrieb hat seine Schließung angekündigt. Medienberichten zufolge stecken Konkurrenz, hohe Energie- und Rohstoffkosten, bürokratischer Aufwand und steigende Lohnkosten hinter dem Aus des Familienbetriebs. Bäckermeisterin und Inhaberin Bettina Breithaupt (59) verwies gegenüber der Bild-Zeitung vor allem auf das veränderte Kaufverhalten der Kunden: „Die Leute gehen in die großen Zentren und kaufen bei den Bäckerei-Ketten ein. Die fegen echte Handwerksbetriebe wie uns vom Markt.“ Außerdem gäbe es weder eine Nachfolgeregelung noch „tragfähige Zukunftsperspektiven“ für ihre Bäckerei. Sie habe zwar Kinder, aber auch sie könnten den Betrieb unter den aktuellen Bedingungen nicht übernehmen. Die Bäckerei Breithaupt wurde 1591 gegründet. Bettina Breithaupt führt den Familienbetrieb in 15. Generation. Vor einigen Monaten beschäftigte die Bäckerei noch 41 Mitarbeiter in sechs Filialen. Inzwischen gibt es nur noch das Hauptgeschäft, in dem 20 Mitarbeiter tätig sind.
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