Querdenker gesucht – Einladung zum Runden Tisch des Bäckerhandwerks.

„Also lassen Sie uns was ändern“, lautete das Ende meines Kommentars zu dem Organisationsdesaster im deutschen Bäcker- und Konditorenhandwerk. Viele Leserbriefe zu diesem Thema haben die Redaktionen unseres Verlags erreicht, eine Auswahl finden Sie auf den folgenden Seiten. Ein Bäckerkollege hat darüber hinaus angeregt, einen Runden Tisch ins Leben zu rufen: auf der einen Seite gewählte Vertreter der Verbände, auf der anderen Seite Bäcker und Konditoren, die eine Revolution bei den Organisationen und Innungen im Bäckerhandwerk für notwendig halten. Wir haben diese Idee dem Zent ralverband des Deutschen Bäckerhandwerks vorgestellt. Präsident Michael Wippler und weitere Vertreter des Bäckerhandwerks sind gern bereit, an diesem Runden Tisch teilzunehmen. Was nicht feststeht, sind die Menschen, die als Querdenker und erfolgreiche Bäckerunternehmer aus al len Betriebsgrößen dem Präsidium gegenübersitzen werden. Hier würde ich mich sehr freuen, wenn Bäckerinnen und Bäcker ihr Interesse an der Vertretung des Handwerks neu entdecken und an unserem Gespräch teilnehmen würden. Bitte schreiben Sie uns, wenn Sie sich mit Ihren Ideen einbringen und direkt mit den Spitzen unseres Handwerks diskutieren möchten. Wir halten eine Neuorganisation des Bäckerhandwerks für überlebenswichtig und versprechen Ihnen, dieses Ziel nicht aus den Augen zu verlieren! Im Übrigen: Bis zum Redaktionsschluss erreichte uns keine Stimme, die meinem Kommentar widerspricht.

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