Reine Geschmackssache

Foto: CB / Martin Wispel 2020

Reine Geschmackssache

18.12.2020 | Kristina Bomm

Nicht nur optisch ist die Auswahl des passenden Geschirrs eine Frage des Geschmacks. Form, Farbe und Material beeinflussen auch ganz konkret die Wahrnehmung von Aromen. Ein Einfallstor für Manipulation? Welche ist die richtige Espresso-Tasse, welches das passende Latte-Macchiato-Glas – lieber dick- oder dünnwandig, bauchig, glocken- oder tulpenförmig? Bereits am vermeintlich richtigen Trinkgefäß für die jeweilige Spezialität scheiden sich die Geister vieler Kaffeetrinker. Farbe, Form und Material – alles reine Geschmackssache? Ja und Nein! Denn auf der einen Seite beeinflussen diese Faktoren die Geschmackswahrnehmung in der Tat ganz maßgeblich. Auf der anderen Seite beruht diese Einflussnahme jedoch keinesfalls allein auf der individuellen Wahrnehmung. Im Gegenteil: Sie ist objektiv und wissenschaftlich nachvollziehbar.
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