Klarheit im Messekalender des Bäcker- und Konditorenhandwerks: Südback folgt nach 2024 erst wieder in 2026.
Laut Pressemeldung der Messe Stuttgart findet die nächste Südback – nach der Herbstausgabe in diesem Jahr (26. bis 29. Oktober) – nun doch nicht in 2025, sondern erst in 2026, vom 24. bis 27. Oktober 2026, statt. Im Iba-Jahr 2027 setzt die Südback wie gewohnt turnusgemäß aus, bevor sie 2028 und 2029 wieder im bekannten Rhythmus am Standort Stuttgart ausgetragen wird. „Unsere Priorität war es, den ausstellenden Unternehmen frühzeitig Planungssicherheit zu bieten“, so Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart. „Mit dieser Entscheidung wollen wir das Vertrauen in die Südback stärken und den hohen Erwartungen, die mit einer Südback verknüpft sind, gerecht werden.“
Aufgrund der hohen Messedichte stießen die Personal- und Finanzressourcen vieler ausstellender Unternehmen derzeit an ihre Grenzen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, hätten sich die Messe Stuttgart und ihre Partner, darunter der Bäckerinnungsverband Südwest, die Bäko-Zentrale und der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, in einer gemeinsamen Sitzung am gestrigen Dienstag auf eine angepasste Terminplanung der Südback, Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, verständigt, so die Verantwortlichen. Diese Entscheidung basiere auf intensiven Gesprächen mit den Ausstellerinnen und Ausstellern. „Wir haben frühzeitig überlegt, wie wir auf die veränderte Messeabfolge für Bäcker und Konditoren in Deutschland reagieren können,“ erklärt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Es war uns wichtig, die Südback in Stuttgart und im bekannten Terminumfeld zu halten. Eine kurzfristige Verschiebung im vollgepackten Kalender 2026 hat diese Lösung nun möglich gemacht.“
Die von der Messe Stuttgart organisierte Sachsenback in Dresden (18. bis 20. April 2026) ist von dieser Entscheidung nicht betroffen.
Mehr zu den Hintergründen lesen Sie im ausführlichen Interview mit Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart, und Teoman Yanikoglu, Projektleiter der Südback, im nächsten DBZ Magazin.
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