Für eine Ausbildungsreihe in unserem Magazin Back Journal direkt haben wir in dieser Woche die Erste Deutsche Bäckerfachschule in Olpe besucht. Bei der Gelegenheit wurden wir daran erinnert, dass in der Akademie Olpe seit rund zehn Jahren ein deutschlandweit einzigartiges Ausbildungsprojekt läuft: Seiteneinsteiger im Verkauf mit einigen Jahren Berufserfahrung in der Bäckerei können sich hier in zwölf Wochen (zwei Tage pro Woche, insgesamt 161 Stunden) zu Fachverkäufern ausbilden lassen – die ordentliche Prüfung eingeschlossen. Das ist so schon eine gute Idee, es wird aber noch besser: Vater Staat investiert tatsächlich einmal in die arbeitende Bevölkerung und übernimmt für Arbeitgeber wie Arbeitnehmer praktisch alle Kosten. Für Letzere gibt es bei bestandener Prüfung sogar noch eine Prämie von 1.500 Euro. Wir finden: Eine ausgezeichnete Möglichkeit, guten Mitarbeitern, die noch keine Fachausbildung haben, Wertschätzung zu zeigen. Und über zu viele Fachkräfte im Betrieb kann derzeit wohl eh kein Bäcker klagen.
Wie die Ausbildung funktioniert, hat uns der zuständige Fachlehrer Sven Müller erklärt, bitte klicken Sie einfach auf das Video-Symbol unten. Detaillierte Informationen finden Sie auf der Website der Akademie Olpe, der nächste Kurs startet im Septtember.
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