Sie möchten die Südback nicht nur für Besuche an den Ständen, sondern auch zur Weiterbildung nutzen? Das ist eine gute Idee und die Veranstalter haben einiges aufgefahren. Einer der zentralen Orte ist hier das Bäcker Trend Forum in Halle 8, Stand D71. Besonders empfehlen können wir am Samstag, 26.10.2024:
• 9:30 Uhr: Südback Eröffnung. Die beste Chance, ganz viele Bäcker-, Bäko- und Zuliefererpromis zu treffen.
• 11:15 Uhr: Der Homann Snack Star. Caroline Bosselmann informiert über den Nachwuchswettbewerb rund um das Thema Snacks.
• 12:45 Uhr: Wildbakers – Läuft wie geschmiert. Ein bisschen gute Laune kann nie schaden.
• 15:00 Uhr: Max Baier (Deutscher Meister der Bäckerjugend) – Heimat, Passion und Fernweh, ein Erfahrungsbericht.
• 15:45 Uhr: Levante-Küche – neuer Food-Trend aus dem Mittelmeerraum. Thomas Backenstos (Akademie Südwest) mit Tipps für eine spannende Sortimentserweiterung.
Angehende Barista sollten am Samstag außerdem einen Besuch bei der Barista School (Halle 5, 5C16) einplanen.
• 10:30 Uhr: 90-minütiger Barista-Crashkurs mit der Dallmayer Academy.
Für spontane Besuche bieten sich außerdem während des ganzes Tages an:
• Konditoren-Trend-Forum (Halle 7, 7D71)
• Eis Bühne (Halle 9, 9A80)
Das Wichtigste zum Schluss: Spannende Lektüre gibt es von 9:00 bis 18:00 Uhr am Bäckerwelt Messestand zwischen Halle 8 und Halle 10 (FOY 01). Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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