Zwischen Retouren und zu frühen Ausverkäufen entscheidet sich täglich, wie profitabel eine Bäckerei arbeitet. Doch schwankende Nachfrage, Personalmangel und steigende Kosten machen die Planung zur Herausforderung. Gleichzeitig erwarten Kunden volle Theken mit frischen Produkten, die jederzeit verfügbar sind. Manuelle Prozesse stoßen hier schnell an ihre Grenzen.
KI-basierte Absatzprognosen zeigen einen Ausweg.
Die Technologie von foodforecast erstellt stundengenaue Vorhersagen für jede einzelne Filiale. Sie ist direkt an das Kassensystem angeschlossen und berücksichtigt für die Prognosen auch externe Faktoren wie Wetter, Feiertage, Ferien oder lokale Events u.v.m. Daraus entstehen präzise Absatzmengen für eine optimale Warenverfügbarkeit über den gesamten Tag. So können Teams in den Filialen Produkte exakt dann produzieren oder auffüllen, wenn sie gebraucht werden.
Bereits über 2.500 Standorte vertrauen auf die Technologie, darunter Feinbäckerei Ruch, Merzenich, Gilgen’s sowie Göing und viele weitere.
„Dank foodforecast können wir heute viel genauer planen, Retouren spürbar reduzieren und gleichzeitig Umsatzpotenziale ausschöpfen“— Karwan Doski, Vertriebsleiter Innendienst Bäcker Göing
Vorteile im Überblick
• Bis zu 30 % weniger Retouren – weniger Abfall, mehr Umsatz
• Automatisierte Prozesse – bis zu 90 % weniger manueller Planungsaufwand
• Mehr Planungssicherheit – jederzeit die richtige Menge zur richtigen Zeit
• Intelligente Prognosen – präzise Vorhersagen auch bei schwankender Nachfrage
• Individuelle Steuerung – Warendruck und Sortimente flexibel nach Deckungsbeitrag priorisieren
Kein Risiko, maximaler Nutzen: Das Garantieversprechen von foodforecast sichert seinen Kunden den 10-fach höheren Mehrwert durch die Lösung zu.
Fazit: Wer Retouren und zu frühe Ausverkäufe vermeiden und die Effizienz steigern will, kommt an KI-basierter Absatzplanung nicht mehr vorbei.
Jetzt informieren und unverbindliches Erstgespräch vereinbaren
Advertorial 1 |
Das könnte Sie auch interessieren:
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
iba: mittendrin statt nur dabei Wenn sich in München bald fünf Tage lang die Bäckerbranche trifft, sind sie mittendrin: für Susann Seidemann, Leiterin iba, und… |
Marktkieker 2025 an die Bäckereien Treiber,… Am 21. Juni während einer Gala-Veranstaltung sind in Osnabrück fünf Bäckereien mit dem Marktkieker ausgezeichnet worden, dem wichtigsten Unternehmerpreis der… |
DBZ Trophy zur Südback vergeben Bereits zum zwölften Mal vergab das DBZ Magazin in diesem Jahr die Trophy zur Südback. Die begehrte Auszeichnung geht an… |
Auswahl vor dem Praktikum Vor Kurzem haben wir Station bei der Bäckerei Raisch in Calw gemacht. Die Besuche in den Filialen gehören zu den… |
