Nach einer längeren Durststrecke hat sich wieder ein Team des Bäckerhandwerks den ersten Platz bei der Snackstar-Branchenbattle, dem Nachwuchswettbewerb von Homann Food Service, gesichert. Bei Spitzenberger und Mikey Wachtel (beide vom Elisabeth-Lüders-Berufskolleg aus Hamm) überzeugten die Fachjury mit ihren Snackkreationen und dem entsprechenden Vermarktungskonzept. Unterstützt wurden sie dabei von ihrer Fachlehrerin Ann-Christin Bischoff und Patin Caroline Bosselmann.
Beim Snackstar treten Nachwuchsteams aus Bäckerei, Metzgerei und Gastronomie gegeneinander an. Zu den Aufgaben gehört die Entwicklung eines Snackkonzepts von der Produktentwicklung über die Kalkulation bis zur Vermarktung. Das Finale findet traditionell bei Homann in Bad Essen statt. Informationen zu den Siegerprodukten des Wettbewerbs finden Sie im nächsten Back Journal. Falls Sie 2026 mit einem eigenen Azubiteam am Wettbewerb teilnehmen möchten, finden Sie Informationen auf der Website des Snackstar.
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